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Eu sou a Priscila Lorente — ou só Pri, como a maioria me chama.
Sou chef confeiteira e atuo desde 2013 com a confeitaria saudável: aquela que é sem glúten, sem leite,, sem açúcar refinado e sem ingredientes de origem animal — mas que é deliciosa, com textura, sabor e aparência iguais (ou melhores!) que as versões tradicionais.
Minha missão por aqui é clara:
Mostrar que é possível viver da confeitaria saudável, faturando mais de R$ 5.000 por mês, mesmo que você esteja começando do zero, com uma cozinha simples e poucas horas por semana para produzir.
Como tudo começou
Lá em 2013, depois de descobrir que meu filho Davi tinha alergia alimentar grave, eu precisei mudar toda a alimentação da casa. E logo, conversando com outras mães de alérgicos, percebi que havia uma grande oportunidade de mercado: muita gente precisando e pouquíssima gente produzindo.
Minha primeira cozinha era um puxadinho, com uma mesa, um fogão e uma pia. Sem batedeira, sem equipamentos, sem dinheiro. Mas com muita vontade de acertar.
Testei receitas, perdi muitas, acertei outras… foram várias noites em claro, muitos desafios… até criar meu próprio método. Um jeito simples, estruturado e inteligente de trabalhar com a confeitaria saudável.
De lá pra cá, já são mais de 10 anos de ateliê, um cardápio completo de doces saudáveis, e mais de 1.000 alunas formadas com a minha metodologia.
O que você encontra aqui
Este blog nasceu para ser um espaço de acolhimento, aprendizado e transformação.
Aqui você vai encontrar:
- Receitas de confeitaria saudável testadas e aprovadas
- Dicas de congelamento inteligente e produtividade (porque sim: quem congela, prospera)
- Estratégias para faturar com doces lucrativos, mesmo começando do zero
- Bastidores do meu ateliê e da minha jornada
- Reflexões sobre propósito, saúde e inclusão alimentar
Tudo com uma linguagem simples, prática e leve — do jeitinho que eu gosto de ensinar.
O que me move
A confeitaria saudável não é só sobre vender doce.
É sobre vender inclusão, acolhimento e memória afetiva.
Quando você vê uma criança alérgica comendo o primeiro bolo da vida…
Ou quando um adulto que vibra porque não comia um brigadeiro gostoso há anos…
Você entende: isso aqui é sobre gente. É sobre fazer diferença.
E você?
Se você:
Quer começar um negócio de doces mesmo sem experiência
Já é confeiteira e quer se destacar no mercado
Ou tem alguém com restrição alimentar na família e quer aprender a cozinhar com amor e segurança…
Esse blog é pra você.
Salva nos favoritos, explora os posts e fica à vontade por aqui.
Eu espero que ele te inspire, te ensine e te leve mais perto da sua liberdade.
💚
Com carinho,
Pri Lorente